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食品FDA驗(yàn)廠心得

食品FDA驗(yàn)廠心得

1、做一項(xiàng)工作,首先要問自己為什么做?怎么做?誰來做?什么時(shí)間做(包括完成的時(shí)間)?

2、評(píng)審文件;按QSIT方法——基于7個(gè)子系統(tǒng),4個(gè)主要子系統(tǒng)(管理、設(shè)計(jì)、糾正預(yù)防、生產(chǎn)過程);3個(gè)支持子系統(tǒng)(文件、物料、生產(chǎn)工具和設(shè)備控制);FDA檢查工作時(shí)會(huì)以點(diǎn)帶面,抓住一點(diǎn),可在一個(gè)問題上幾個(gè)來回,也可能檢查整個(gè)公司的質(zhì)量管理體系。

3、在FDA官員來工廠檢查前公司內(nèi)部應(yīng)進(jìn)行多次的核查和確認(rèn);對(duì)任何公司來說,通過FDA驗(yàn)廠最重要的條件是自己要嚴(yán)格執(zhí)行已經(jīng)確立的程序和作業(yè)流程,文件編制合理性及可操作性當(dāng)然重要,檢查官員對(duì)有文件不執(zhí)行最反感。

4、FDA對(duì)工藝過程特別是特殊過程中的一些關(guān)鍵步驟的操作條件、方法及設(shè)備進(jìn)行的驗(yàn)證(Validation)非常重視。但他們更注重過程控制,應(yīng)該有的作業(yè)指導(dǎo)書一定要準(zhǔn)備好;

5、FDA非常重視對(duì)生產(chǎn)記錄的檢查,對(duì)原材料的入庫(kù)、檢驗(yàn)及發(fā)放、生產(chǎn)工藝過程的控制、成品的質(zhì)量檢驗(yàn)以及各項(xiàng)重點(diǎn)項(xiàng)目的驗(yàn)證等均要求有完整的原始記錄及整套的批記錄,F(xiàn)DA官員在工廠檢查要任意取樣抽查批記錄,批記錄的真實(shí)性與完整性能具體體現(xiàn)工廠的GMP管理的水平。

6、FDA檢查官對(duì)不合格品和顧客投訴的控制及處理方法、過程及相關(guān)的記錄非常關(guān)注。

7、接待人員回答提問要有技巧,不清楚的事情切忌馬上回答,可以先查文件,幾個(gè)人商量定下來再回答。更不要“靈機(jī)一動(dòng)”,以為自己應(yīng)付得了。

8、檢查結(jié)果:什么都沒有得到,這是最好的情況,但這恐怕不太可能。能接到無批評(píng)的483表(無不合格項(xiàng),只有觀察項(xiàng))已經(jīng)是相當(dāng)不錯(cuò);到于做得不夠好的企業(yè)也許會(huì)接到有批評(píng)的483表,這就危險(xiǎn)啦,它可能導(dǎo)致:警告信(Warning letter)、自動(dòng)滯留(Automatic Detention)、QSR扣留、(QSR Hold)撤回(Recall)、直至永久不得進(jìn)入美國(guó)市場(chǎng)。所以,凡是接美國(guó)FDA通知要來工廠的企業(yè)務(wù)請(qǐng)注意,需要全公司員工的非常重視,全員動(dòng)員,全力準(zhǔn)備,將可能出現(xiàn)的不符合減到最少,才能避面被警告。

生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)的標(biāo)識(shí)不在乎以下幾個(gè)方面:

9、生產(chǎn)區(qū)域的標(biāo)識(shí)。包括生產(chǎn)區(qū)域的總平面圖,不同潔凈級(jí)別區(qū)域的標(biāo)志,按定置管理要求劃分的不同區(qū)域進(jìn)入控制區(qū)的程序等

10、生產(chǎn)設(shè)備容器和管線的標(biāo)識(shí),包括設(shè)備容器的名稱、編號(hào)、型號(hào)規(guī)格和安裝日期等,以及用不同顏色區(qū)分不同類型的管線并標(biāo)明流向。

11、設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)狀態(tài)的標(biāo)識(shí)、標(biāo)明設(shè)備處于生產(chǎn)、清洗還是維修等。

12、生產(chǎn)過程的各種物料的標(biāo)識(shí),包括原輔料、包裝材料、半成品或中間體和成品的品名、批號(hào)、數(shù)量、來源等標(biāo)識(shí)及標(biāo)明檢驗(yàn)狀態(tài)的標(biāo)識(shí)(待驗(yàn)、合格或不合格)

13.儀器、儀表、量具和衡器的校驗(yàn)

   生產(chǎn)和檢驗(yàn)的儀器、儀表、量具和衡器等準(zhǔn)備與否,關(guān)系到工藝參數(shù)的控制與檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性,如其出現(xiàn)差錯(cuò),在產(chǎn)品的生產(chǎn)和質(zhì)量控制中操作者會(huì)產(chǎn)生錯(cuò)誤的判斷,產(chǎn)品質(zhì)量難以保證,F(xiàn)DA官員對(duì)此非常重視,檢查中特別關(guān)注廠房生產(chǎn)和檢驗(yàn)的儀器、儀表、量具和衡器等的管理。用于生產(chǎn)和檢驗(yàn)的儀器、儀表、量具和衡器有成千上萬,做到“其適用范圍和精密度符合生產(chǎn)和檢驗(yàn)要求,有明顯的合格標(biāo)志,并定期校驗(yàn)”對(duì)其進(jìn)行有條不紊的管理確實(shí)不是一件易事,為此,工廠要有嚴(yán)密的組織體系,制定嚴(yán)格的控制規(guī)程并保證其有效的執(zhí)行。FDA官員會(huì)對(duì)照現(xiàn)場(chǎng)看到的某一儀表的校驗(yàn)標(biāo)簽,檢查該儀表所用的標(biāo)準(zhǔn)儀器的校驗(yàn),對(duì)于一些大型精密儀器,廠方往往會(huì)委托國(guó)家的計(jì)量管理部門進(jìn)行校驗(yàn),得到一張校驗(yàn)合格證和部分校驗(yàn)數(shù)據(jù),F(xiàn)DA官員認(rèn)為這些數(shù)據(jù)并不充分,廠方必須制定該儀器的校驗(yàn)規(guī)程并有校驗(yàn)原始數(shù)據(jù)。

14、批記錄的準(zhǔn)備

   FDA現(xiàn)場(chǎng)檢查時(shí),往往抽取三批產(chǎn)品,以批號(hào)為線索進(jìn)行追蹤檢查,初次檢查一般從近期生產(chǎn)的產(chǎn)品中抽取三批,復(fù)查時(shí)會(huì)讓廠方提供自上次檢查后銷往美國(guó)的產(chǎn)品的批號(hào),并按年度抽取三批,故廠方應(yīng)充分準(zhǔn)備,要求廠內(nèi)各部門嚴(yán)格復(fù)查批生產(chǎn)記錄,批檢驗(yàn)記錄及這些批次有關(guān)的物料、留樣、檢驗(yàn)用的各種溶液或試劑等的記錄,但要注意,不要在發(fā)現(xiàn)記錄有問題時(shí)重新抄寫,這往往會(huì)引起編制記錄的嫌疑,平時(shí)要養(yǎng)好良好的記錄填寫及對(duì)生產(chǎn)和檢驗(yàn)中的偏差正確處理的習(xí)慣。

15、穩(wěn)定性試驗(yàn)

16、水處理系統(tǒng)